Se llama pizza mediterránea por sus ingredientes, pero podría llamarse pizza de la alegría por su precioso colorido. Con masa casera, está deliciosa.
Para que la pizza mediterránea de colores nos quede a la perfección, vamos a darle un rehogado previo tanto a la cebolla, como a los pimientos, todos cortados en aros. Para ello, lo echaremos todo en un wok con aceite de oliva, y lo saltearemos durante unos 5 minutos a fuego más bien alto. No hace falta que quede pochado, sino simplemente un poco reblandecido.
Hecha la cebolla y los pimientos, montamos la pizza mediterránea echando un cacito de tomate frito triturado sobre la masa con un buen puñado de orégano. Sobre ésta, echamos una capa fina de queso, y luego repartimos todos los ingredientes: la cebolla, los pimientos de colores y las aceitunas negras. Terminamos echando el queso restante por encima.
Por último, meter la pizza mediterránea en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos, y listo.
Foto orientativa: Rusvaplauke
Si hacéis vosotros mismos la masa para pizza, la pizza mediterránea os quedará mucho más rica.
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